Os carboidratos são formados por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio sendo os responsáveis por fornecer energia ao corpo. Armazenados no fígado, nos músculos em forma de glicogênio e no sangue em forma de glicose, eles ainda desempenham outras funções no organismo.

Os carboidratos, quando convertidos em glicose (açúcar) no organismo, são responsáveis por regular o metabolismo proteico, impedindo que as proteínas se tornem a segunda opção para produzir energia, mantendo-as na função de construir os tecidos.

Os carboidratos também são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso central, isso porque a glicose é o principal combustível para o cérebro.

No entanto, o excesso de carboidratos na dieta pode trazer alguns malefícios à saúde, como o aumento do peso e o descontrole da glicemia, no caso dos diabéticos.

É aí que entra o inibidor de carboidratos como uma alternativa quando você consumir pães, bolos, massas e doces, principalmente.